Formation Nutrition et Pratique Sportive

Programme

Jour 1 :

1) Introduction

• 1-1) Quelques chiffres
• 1-2) Notion de sport-santé
• 1-3) Le sport de compétition
• 1-4) Blessures fréquemment rencontrées

2) Le concept de l’entraînement

• 2-1) Qu’entend-on par entraînement ?
• 2-2) Quelques idées reçues
• 2-3) Approche globale de la notion d’entraînement

3) Le métabolisme énergétique

• 3-1) Le cycle de Krebs
  • Réactions cataboliques et anatomiques
  • Glycolyse
  • Cycle de Krebs
  • Cycle de la chaîne respiratoire

• 3-2) Les différentes allures d’entraînement

Système aérobie

L’endurance
Le seuil
La VMA

Système anaérobie

La vitesse anaérobie alactique
La PAL
La CAL

• 3-3) Impact de l’alimentation sur son fonctionnement

4) L’intestin du sportif

• 4-1) Qu’est-ce que l’écosystème intestinal ?
• 4-2) Fonctionnement
• 4-3) Facteurs d’agression
• 4-4) Sport et immunité

Jour 2 :

5) Accompagnement nutritionnel du sportif

• 5-1) Avant l’épreuve
  • Le petit-déjeuner avant une compétition du matin
  • Le déjeuner avant une compétition de l’après-midi

• 5-2) Pendant l’épreuve
  • Quelle stratégie nutritionnelle adopter ?

6) La récupération grâce à la nutrition

• 6-1) Objectifs
• 6-2) Stratégie de prise en charge nutritionnelle
  • Le repas d’après entraînement ou compétition
  • Les 24 heures suivant l’entraînement ou la compétition

7) Les grandes règles de l’alimentation quotidienne chez le sportif

• 7-1) Les antioxydants
  • Rôles dans l’organisme
  • Sources alimentaires
  • Modèle alimentaire adapté

• 7-2) Les acides gras essentiels
  • Rôles dans l’organisme
  • Sources alimentaires
  • Modèle alimentaire adapté

• 7-3) Les glucides
  • Rôles dans l’organisme
  • Sources alimentaires
  • Modèle alimentaire adapté

• 7-4) Les protéines
  • Rôles dans l’organisme
  • Sources alimentaires
  • Modèle alimentaire adapté

• 7-5) L’hydratation

8) La blessure

• 8-1) Circonstances d’apparition
• 8-2) Les différentes problématiques rencontrées
• 8-3) Cas concrets :
  • Tendinopathies et syndromes inflammatoires chroniques : les 4 origines métaboliques de l’inflammation chronique – modèle alimentaire adapté.
  • Lésions musculaires : les différents sites de lésion – importance du protocole de rééducation mis en place – stratégie d’accompagnement nutritionnel.
  • Fatigue chronique : comment en arrive-t-on à une telle situation ? Stratégie de prise en charge et prévention.

Jour 3 :

9) La femme sportive

• 9-1) Règle des 3 A : anorexie, aménorrhée, amaigrissement
  • Mécanismes d’apparition
  • Stratégie de prise en charge

• 9-2) Anémie
  • Quelques chiffres
  • Les différents rôles du fer
  • Définition de carence en fer et anémie
  • Conséquences
  • Prévention et traitement

10) L’enfant et la pratique sportive

• 10-1) Adaptation de l’entraînement
• 10-2) Recommandations alimentaires spécifiques

11) Cas pratiques

• Analyse de questionnaires de sportifs blessés ou présentant des perturbations gênantes pour leur pratique sportive.
• Mise en place d’une stratégie adaptée au niveau alimentaire, basée sur une approche globale.

12) Conclusion

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