Formation Nutrition et Pratique Sportive et kiné

Programme

Jour 1

1) Introduction

• 1-1) Quelques chiffres
• 1-2) Notion de sport-santé
• 1-3) Le sport de compétition
• 1-4) Blessures fréquemment rencontrées

2) Le concept de l’entraînement

• 2-1) Qu’entend-on par entraînement ?
• 2-2) Quelques idées reçues
• 2-3) Approche globale de la notion d’entraînement

3) Le métabolisme énergétique

• 3-1) Le cycle de Krebs
  Réactions cataboliques et anatomiques
  Glycolyse
  Cycle de Krebs
  Cycle de la chaîne respiratoire

• 3-2) Les différentes allures d’entraînement

Système aérobie

L’endurance
Le seuil
La VMA

Système anaérobie

La vitesse anaérobie alactique
La PAL
La CAL

• 3-3) Impact de l’alimentation sur son fonctionnement

4) L’intestin du sportif

• 4-1) Qu’est-ce que l’écosystème intestinal ?
• 4-2) Fonctionnement
• 4-3) Facteurs d’agression
• 4-4) Sport et immunité

Jour 2

5) Accompagnement nutritionnel du sportif

• 5-1) Avant l’épreuve
  Le petit-déjeuner avant une compétition du matin
  Le déjeuner avant une compétition de l’après-midi

• 5-2) Pendant l’épreuve
  Quelle stratégie nutritionnelle adopter ?

6) La récupération grâce à la nutrition

• 6-1) Objectifs
• 6-2) Stratégie de prise en charge nutritionnelle
  Le repas d’après entraînement ou compétition
  Les 24 heures suivant l’entraînement ou la compétition

7) Les grandes règles de l’alimentation quotidienne chez le sportif

• 7-1) Les antioxydants
  Rôles dans l’organisme
  Sources alimentaires
  Modèle alimentaire adapté

• 7-2) Les acides gras essentiels
  Rôles dans l’organisme
  Sources alimentaires
  Modèle alimentaire adapté

• 7-3) Les glucides
  Rôles dans l’organisme
  Sources alimentaires
  Modèle alimentaire adapté

• 7-4) Les protéines
  Rôles dans l’organisme
  Sources alimentaires
  Modèle alimentaire adapté

• 7-5) L’hydratation

8) La blessure

• 8-1) Circonstances d’apparition
• 8-2) Les différentes problématiques rencontrées
• 8-3) Cas concrets :

– Tendinopathies et syndromes inflammatoires chroniques : les 4 origines métaboliques de l’inflammation chronique – modèle alimentaire adapté

– Lésions musculaires : les différents sites de lésion – importance du protocole de rééducation mis en place – stratégie d’accompagnement nutritionnel

– Fatigue chronique : comment en arrive-t-on à une telle situation ? Stratégie de prise en charge et prévention

Jour 3

9) La femme sportive

• 9-1) Règle des 3 A : anorexie, aménorrhée, amaigrissement
  Mécanismes d’apparition
  Stratégie de prise en charge

• 9-2) Anémie
  Quelques chiffres
  Les différents rôles du fer
  Définition de carence en fer et anémie
  Conséquences
  Prévention et traitement

10) L’enfant et la pratique sportive

• 10-1) Adaptation de l’entraînement
• 10-2) Recommandations alimentaires spécifiques

11) Cas pratiques

Analyse de questionnaires de sportifs blessés ou présentant des perturbations gênantes pour leur pratique sportive.

Mise en place d’une stratégie adaptée au niveau alimentaire, basée sur une approche globale.

12) Conclusion