Description
En réalité, la façon de produire les aliments impacte leur richesse nutritionnelle. Quels sont donc les modes de production les plus vertueux pour des aliments sains ? Et comment se les procurer ?
Vous apprendrez ce qui se cache derrière les labels alimentaires, mais aussi tout ce qui n’est jamais imprimé sur les étiquettes ! Saviez-vous que la génétique influence la qualité de vos légumes ? Que beaucoup de veaux sont nourris au biberon ? Que les écosystèmes de l’environnement ont une répercussion sur la qualité de nos aliments et donc sur notre santé ! Je vous explique pourquoi et comment.
Sujets abordés :
- Partie 1 : les végétaux.
- Partie 2 : les animaux.
- Partie 3 : les sous-produits animaux.
- Partie 4 : les transformations.
- Partie 5 : conclusion.
Support de formation : vidéos. Formation divisée en quatre parties.
Public concerné : kinésithérapeutes – ostéopathes – podologues – infirmiers(ères) – micro-nutritionnistes – naturopathes – sages femmes – médecins.
Pré-requis : professionnels de la nutrition et toute personne s’intéressant à la question. Posséder le diplôme du public concerné.
Résumé du programme
1 – Les végétaux :
- Quels facteurs de production influencent notre santé ?
- Que signifient les labels (AB, biodynamie …) ?
- Le bio est-il de meilleure qualité nutritionnelle ?
- Influence des gènes sur la richesse nutritionnelle : variétés hybrides et paysannes.
2 – Les animaux :
- Intérêts nutritionnels de la viande.
- L’alimentation de l’animal influence sa santé.
- Notion de terroir.
- Quels facteurs de production influencent la qualité des viandes ?
- Lien entre végétal et animal.
- Intérêts et dangers du poisson.
3 – Les sous-produits animaux :
- Intérêts de la consommation de produits laitiers.
- Défauts du lait du commerce.
- Intolérances aux laits.
- Importance des graisses dans les produits laitiers.
- Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des produits laitiers ?
- Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des œufs ?
4 – Les transformations :
- Quels sont les différents stades de transformation des aliments ?
- Quels sont les dangers des aliments ultra-transformés ?
- Risques pour la santé liés aux matériels de cuisine.
- Quels sont les modes de préparation et de conservation des aliments pour garantir leur qualité nutritionnelle ?
5 – Conclusion.
Appréciation des résultats
Évaluation intermédiaire de fin d’objectif (quizz) permettant aux participants de s’auto-évaluer et au formateur d’évaluer les acquis et la réalisation des objectifs des apprenants.
Modalités et délai d'accès
Accès immédiat et permanent à la formation après règlement.
Accessibilité
Nous étudions au cas par cas toutes les situations de handicap afin d’envisager une intégration dans la formation. Dans le cas contraire, nous prévoyons une orientation vers des organismes appropriés.
Avis
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
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